穿越九零之年年有余(30)

大约2个小时后，豆腐就成型了。

两板豆腐，一板又嫩又白的南豆腐，一板相对硬实一些的北豆腐，都凝结得非常好。豆腐做的如此完美，看来点浆时凝固剂的用量比例用对了。

大家欢喜地站在一旁左右瞧着，连刻磨齿的赵艺伟和赵水生都凑过来看，跟看宝贝似的稀罕。

赵年年开始安排人磨豆汁，准备做豆腐干。

豆腐干的前期生产工艺和南北豆腐基本相同，不同的是压制成形的厚度。

豆腐干压制的木架子需要按豆腐干的厚度分成几格，上包时先将底下的格子铺上高出格子几毫米的豆腐初胚，包上纱布之后压上隔板。再往上加上一层纱布，如法炮制。就这样一层一层的加，直到铺满整个木架子，最后盖上盖子，用重物压制1小时即可。

赵年年自己则开始准备中午的下饭菜。

割下一大块猪肉，将之剁碎，再将南豆腐切成大小均匀的大块儿，准备做麻婆豆腐。

锅中入油，放入剁碎的猪肉，炒至变色后捞出。锅中放入葱姜末，再倒入事先备好的豆瓣酱，加入料酒、花椒粉、生抽，翻炒均匀，加入肉末继续翻炒。加入清水，待水开后盛出部分汤汁，然后将切好的豆腐放入锅中，将汤汁淋在豆腐上。

等几分钟就可以出锅，出锅前加入水淀粉，这样汤汁更浓稠一些。

满满一锅麻婆豆腐，馋哭一家人还有小狗灰灰。

整整盛了三大盘，才将一锅豆腐盛完。一盘自家吃，其他两盘一盘给刘婶送去，一盘给王叔家送去。

而北豆腐，赵年年简单地拿猪肉白菜一起炖上，也是炖了三大碗的量。

大锅菜嘛，只能这么做。现在条件也不允许，还没到做精细菜的时候。

做完菜，赵慧慧用下地里干活时装饭菜的那种铁盒子，下层装豆腐炖肉，上层装麻婆豆腐，拿去村头给王叔一家了。而赵敏敏和赵末末则一人端着一碗豆腐菜去了隔壁刘婶家。

那边豆腐干的豆腐白干胚子已经压制完成，将包布拆下，放到干净的砧板上，将豆腐白干胚子按格子印切割开。

之后将这些切好的豆腐白干胚子一半放入盐水中浸泡，一半放入清水中浸泡半小时后拿去太阳下晾晒，之后进行卤化，两种工序做出来的豆腐干口感各有各的妙处。

中午一家人美美的吃了一顿豆腐餐。这手工石磨豆腐的口感真是绝了，这豆腐的生意绝对能做好。

吃完饭赵艺伟还要刻石磨，赵年年将人拉回屋中，休息了约摸一个小时。

下午醒来，赵年年也没急着做豆腐干，而是和王青梅去了一趟田里。

一人穿着一件胶鞋打村道走过，想低调都难。这鞋哪都好，就是走路时发出的擦擦声有点大。

一个多小时后两人回到家，远远瞧见主屋前坐着两个人。

王青梅一眼就认出来人，低声告诉赵年年：“那是你爸的远方亲戚，你爸曾祖父同胞兄弟的后代。艺伟要上初中那会儿，还没有实行九年义务教育政策，家里实在太难了，东凑西凑也凑不出学费，我和你爸就去他这位远房堂哥家里，想要借十块钱给孩子上学。结果人家一个子儿都不给，还说读那么多书做什么，再读也是没有出息的，还不如让孩子早早回家帮你干活。还说什么两家是曾祖父辈的亲戚，这关系早就远了，他们那一派赵家和我们这一派早就是两家，让我们不要再找他们。”

“那他们怎么还有脸找来！”赵年年道。

两人往院子里走，远远的就听见赵水生堂兄在忏悔：“以前那些话是哥一时糊涂说的气话，那个时候有一笔债放出去追不回来，哥实在是急糊涂了。这么多年我一直拉不下脸来找你，这段时间我想来想去，觉得总归是一家人，还是要多走动走动，有什么事情能拉扯的就拉扯一把。要不这以后去到下面，都没法和老祖宗交代。”

赵水生和人坐在屋前，赵艺伟站在边上，那石磨以及刻刀等工具早就用油布遮盖好，这吃饭的工具，可不能暴露在人面前。

赵艺伟不知道曾经发生过什么，当年借钱的事赵水生和王青梅并没有告诉他。他只知道自有记忆以来就没见过这家亲戚，而且自这二人进门以来赵水生脸上都没有笑容，所以他也一个笑容都没有给对方。

当年堂哥家里倘若只是不借钱给赵艺伟上学，赵水生还能试着理解，毕竟堂哥家也并不富裕，他家是有生钱的道，可每家都有每家的难处，不借有不借的理。

他寒心的是堂哥那种高高在上的态度，以及“已经是两个赵家，不是亲戚”的那一番话。

这么多年过去了，或许人是会改变的吧，可赵水生一时之间还是无法释怀。

堂哥婆娘在一旁道：“水生啊，你哥当时是一时糊涂说了气话，这么多年他心里也不好过，你不原谅他，这心病可就要折磨他半辈子哩，你也不忍心吧？”

赵水生愁闷地抽了抽烟筒，微叹了口气，才道：“罢了。”

赵年年正好走到跟前，她从对方脸上看不出半点惺惺作态。

她神色如常的往前一步笑道：“这是堂伯父堂伯母啊？我结婚那天没见过呢。”

赵水生堂兄和他婆娘脸上都露出一丝尴尬，随后堂兄婆娘也笑道：“这是艺伟媳妇吧，模样真是水灵。”

她将带过来的那一小袋馒头片递给赵年年：“艺伟媳妇，拿这些馒头片去加热，分给妹妹们吃。”

赵年年在心中笑了。上门道歉，就只带一小袋馒头片？这也太抠门！行吧，抠门也就算了，来这么久这一袋馒头片都没给赵慧慧她们拿去吃，而是等赵水生松口了才舍得拿出来。

有这么表诚意的吗？

赵年年没有及时接，堂兄婆娘脸色不悦地催促：“快啊，做媳妇怎么不知道积极点？”

赵年年：“？？？”

这么理所当然的指使她？

其他人也不爽了，我们家的功臣是你可以随便指使的么！！！

赵年年接过那袋馒头片，嘴角微勾，眸色却敛了敛，说道：“堂伯父和堂伯母，这馒头片咱不急着吃，有件事爸和艺伟应该不好意思跟你们说，那就我来说吧。是这样的，我和艺伟想要做大生意，就用房子和土地抵押从银行贷了一万块钱，这第一个月的利息马上就要还了，我们的生意还没什么眉目，堂伯父堂伯母能不能先借点钱给我们还银行？”

赵年年随后胡诌，赵艺伟立马心领神会，露出苦闷的表情，叹了口气。赵水生不会演戏，只能心虚地抽了一口烟。

赵水生堂兄和他婆娘对望了一眼，都有些哭笑不得。他们以为赵水生家要发达了，最近家里手头紧，两人想从赵水生这里借点钱，夫妻俩商量了一番，这才拉下脸来演这出戏。

没想到赵水生要跟他们借钱！

怪不得赵水生这么轻易就原谅了他们，原来是打着借钱的主意。想贷款做生意翻身？亏他们想得出来。那大生意是谁都能做的？运气好弄了点山板栗来卖，就觉得自己能一本万利了？

真要一本万利，也不会连这第一个月的利息钱都还不上！

赵水生堂兄极力控制住表情，不理会赵年年，而是暴躁地问赵水生：“不是卖糖炒栗子赚钱了吗？这些钱去哪儿了？”

那说话的语气就好像赵水生花掉了他的钱。

赵水生心虚没有说话，继续低着头抽烟，那模样看着落魄极了。

赵水生堂兄冷笑一声，道：“赵水生啊赵水生，你可真是糊涂，就这么将房子和土地抵押给银行，还不上款的话，你想变成街上的流浪汉？”

赵水生终于说话：“孩子们的生意也不见得做不起来……而且，怎么会变成流浪汉，这不是还有堂兄堂嫂你们接济。”

“对，你们可是亲人啊，怎么会看着我们变成流浪汉。”赵艺伟在一旁附和。

“休想！谁是你们亲人，少在这里攀亲戚了。”堂兄婆娘变脸跟变天似的，一把夺走赵年年手上的那袋馒头片，大步往院子外走去。

“诶，堂伯母别走啊，有钱先借我们一点啊。”赵年年在后面喊。

“真是晦气。”赵水生堂兄啐了一口，也匆匆跟了出去。

“诶，堂伯父别走啊，我们生意铁定能成。”赵年年继续喊道。