爆款创业+番外(195)

因而他们只要考虑，如何让顾客选择下单。

首先便是老套路的39元免配送，人其实都有隐藏的捡芝麻丢西瓜属性，想着配送费要6元，不如就选个39元试用套餐免费配送。

其次，便是提高客单价。

对此，苟玳建议甘胜元可以推出下午茶加晚餐。

39元买一份下午茶，不贵，但愿意连续一个月上班日都吃下午茶的，则在少数。

但若改成39元下午茶加晚餐套餐，就会有许多人心动了。

苟玳说到这，甘胜元忍不住提问：“可是加送晚餐，我的成本就提高了？”

苟玳摇头：“第一，你不需要配送两次，你可以选择在四点半左右的时间配送。至于晚餐的保温，你可以选择配送对温度要求不高的沙拉，或者赠送每个会员保温箱，走量定制成本很低，亦或者定制可自热的简易材料包，同样批量定制。这般你的人工并不会增加；第二，39元的下午茶加晚餐，和39元的下午茶，内容肯定不一样。加晚餐的话，下午茶便不宜吃太多，量要少，因而从原料成本方面，你同样并没有增加。”

甘胜元点头，思考方案的可行性。

一旁的何铭展频频点头：“这主意不错，我说小甘啊，你也深入民情一些，每天39元的下午茶，对于大多老百姓而言，真不是什么眼睛都不眨的消费，连上晚餐，可行性确实高不少。”

苟玳：“并且你产品主打健康、瘦身等理念。老实说，下午茶这出离于一日三餐外的存在，似乎和瘦身没关系？”

何铭展调侃道：“没听说过一句话吗，吃饭是一个胃，喝奶茶是另一个胃，并不冲突，胜元的下午茶是第三个胃，吃了不长胖。”

甘胜元：……

苟玳：“因而下午茶加晚餐的概念，一来两顿39起的定价，从心理上便能接受很多，毕竟你在北城叫个普通盒饭，也要二十多价格;二来你能将你的‘量少’，和健康、瘦身理念相结合，在洗脑下少吃多餐的理念，定然能将你的主要客户群体——追求健康时尚的白领女性一网打尽。”

甘胜元有如醍醐灌顶，将自己所有溢美之词顷数倒出，什么“听君一席话，胜读十年书”等等。

苟玳等到甘胜元发表完感言，让园区的厨师特地备一份八菜三汤到会议室。

园区大厨是从本地农家招聘的，厨艺比不上酒楼厨子，但胜在有家常味道，再加上用的都是园区自产的家禽瓜果，备受布岱员工追捧。

不过甘胜元和何铭展都是打小八珍玉食吃惯的人，普普通通的炒菜炒肉，显然令其兴致乏乏。

何铭展看了眼手表，还不到十一点。

“苟老板，这午饭开得有点早啊。怎么，来乡村生活后，都开启了日出而作、日落而息、过午不食的生活了？”何铭展调侃道。

苟玳笑着摇头：“这不是午饭，只是想请投资人和合作人品尝下园区食材制成的菜品。”

何铭展和甘胜元这才注意到桌上的菜肴，随后都蹙起眉头。

倒不是苟玳丧心病狂，拿了些添加小强等多余生物的菜品，亦或用些陈年米饭，变质肉菜等，而是端上来的这些菜，都毫无厨艺可言。

清蒸水蛋加半勺香油，蒸排骨加小米椒熟芝麻，白灼虾，玉米排骨汤，油焖西蓝花等等。

这些菜的难度，也就比做方便面多个开火的步骤。

显然不是宴请菜品。

甘胜元特别给面子，立马捧场的都吃了几口，赞不绝口道：“原滋原味，没有过多调味，真棒。”

何铭展在一旁皮笑肉不笑，真是蛊王这碗酒，谁喝都先说胡话。

苟玳也清楚甘胜元是捧场，毕竟他准备的不过是普通园区的作物，又不是小说里用圣水浇灌，随便烹饪都能开金手指，将名厨精心烹制的菜品衬得黯然失色。

苟玳今天备这桌菜，是有自己的筹划。

“甘老板，不看交情，你觉得这些饭对于一般上班族而言，如何？”苟玳问道。

见苟玳加了前缀，甘胜元也实话实说：“口味较为清淡，也没有复杂的配菜，做日常便饭尚可，若要做聚餐或者宴请，略显寒酸。”

苟玳点头：“其实我做这桌菜的用意，是想和甘老板商讨做午餐的可能。”

“做午餐？”甘胜元面有难色。

他的胜元下午茶供应链，大多是沙拉、凉面、三明治或者养生汤等料理，并没有过于复杂的厨艺，若开始做午餐，等于他需要重新构建一条供应链，租用厨房场地，聘请厨师等等。

苟玳一下猜到甘胜元所想：“做午餐，但不是让你自己做。”

“不是我做？”

苟玳点头。

他今天让厨师准备这一桌，就是想向甘胜元推出他的计划。

甘胜元的下午茶供应链即便做起来，其对原材料的需求量仍然有限，苟玳并不打算再寻找多个合作方，因而便将主意落在了甘胜元已经构建的配送物流体系。

“我的想法是推出‘健康午餐’。现如今，外卖的危害大家皆有所闻，然而外卖行业仍旧蒸蒸日上，除了其确实方便美味外，大多没有食堂的上班族仍只能点外卖。既然胜元是做健康餐饮的，配送链也非常完整，我想是否可以构建一条健康午餐供应链，即胜元每天早上十点左右配送新鲜的原材料给客户，客户自行加工做饭，吃上健康午餐？”

一旁的何铭展摇头：“不实际吧，大多公司茶水间也就只有咖啡机、微波炉，有配电磁炉和锅碗瓢盆的少之又少。就算有，你在公司烹炸煎炒，肯定会被投诉的。”

苟玳点头，显然也考虑以上情况。他从一旁橱柜里拿出一个类似于饭盒的物件。

“这是之前王飞牛买的电热饭盒，我找他借来用。用这台机子，可以完成桌上所有简易菜。”

甘胜元被启发了思路，打量着饭盒道：“所以我只需要提供处理好的肉菜，调味料包，更贴心的话，再赠送一张如何做菜的小卡，其余工作便让顾客自己完成？”

苟玳点头：“这种机子做出来的食物味道确实一般，因而宣传方向上主打‘营养、健康、少油、淡盐’。”

其面向的顾客群体偏向追求健康窈窕的都市女白领。

因而苟玳设计了一个广告，进行情景再现——

一位可爱的都市丽人，在早上十点时，工作进入了第一次厌倦期。

这时，胜元的配送来了。

餐品并不提前告知，收到货时才有惊喜，当然，顾客在月初下单时，可以勾选自己的禁忌和口味。

丽人拆开精心包装的食材，心情愉悦，将食物按照制作小卡的简易要求，逐一放入机子。

这个过程也是让紧张的大脑休息调整的过程。

快到午饭时间，周边选择困难症的同事开始看外卖，或者拿出并不保温，昨天夜里做的饭时，丽人来到茶水间，从机子里将营养餐取出，享受热腾腾又健康的午餐。”

甘胜元眼睛愈来愈亮，苟玳这个方案，无疑和公司的理念非常契合，并且可以在原本的构架上简单增加变动。

健康午餐若能打出市场，他也可以和下午茶相结合，比如推出“午餐 下午茶”的组合。

甘胜元：“玳玳，这方案很棒，只是我还有一点小困惑。那就是怎么能够让用户都去买这个电热饭盒呢？他们没有电热饭盒，那健康午餐的条件也无法达成了？”

苟玳摇头：“不用期待客户买，你直接送给他们就行。”

甘胜元：“送？”

苟玳点头：“这个加热饭盒并不贵，没有技术含量，你直接找厂家大批量订做，加上LOGO之类，单价不到三十元。”

苟玳说着，掏出一份推广方案策划书。

是的，苟玳连“健康午餐”的营销方案都想好了。

“胜元健康午餐”前期可推出一周体验活动，199元享用五天健康配送，同时赠送一个电热饭盒、一套可折叠刀具、一套厨房清洁包，东西不收回。

顾客对于赠品，会习惯性用市场价去衡量，便会有“电热饭盒和刀具”就价值两百元了，等于免费吃一周午餐。而实际上，三者的成本基本控制在三十元内。甘胜元仍然有可观盈利。

一周体验活动结束，便可开始【拼团 折扣 赠送】的老套路。

拼团想要有效果，折扣力度要大，比如999元的最低价午餐月套餐，若三人拼团，则只需要666元，若三人中有一人为新用户，则三人都只需333元。