我在大宋开饭馆（美食）(48)
杨濂黑眸微微眯起，薄唇微勾出一个漂亮的弧度, 笑得温润无害, “好，我不喝了。”
黄俞本是随口一说，若是贵人真要继续喝下去，自己也不能逾矩，难不成还能将酒坛子取走？不料，贵人竟真的放下酒坛, 将碗中的肉片送入口中。
鲜美的肉片散发出诱人的香味, 调制的辛辣味儿浸入肉片里，加上红油的鲜美，一下送入鼻尖。肉片在进入喉咙后, 味蕾好似一下被点燃，嘴里不由自主地分泌唾液。
锅中的红油发出红色的光泽，越吃到后头，麻辣的味道更加浓郁。锅中的肉片和香菇香米在滚烫的锅中翻滚着，肉片本就鲜美异常，加上海米调鲜后，更加美味。
热油一烫，锅子中的香味儿便四溢开来，引得小饭馆外行人纷纷驻足。
不少人闻了闻饭馆中的香味儿，情不自禁地走进小饭馆。
如今大雪还在纷纷扬扬地下着，三五食客收了伞后，成群结队地走进小饭馆点了锅子吃。
“小娘子啊，我们这儿有五个人，你可要多加些吃食，费用都算在我头上。”
旁人一人笑道，“搞了半天，原是你要请客？不是说好了去杨楼吃白鱼羹和老鸡汤么？”
那人含笑道，“平日里都吃那些清淡的吃食，如今天寒地冻正好吃点儿辣的驱寒。况且，这家小饭馆中的吃食本就好吃，再加上闻着这锅子的味道，我实在不忍离开，想立马吃点儿。”
“我看那桌上的锅子闻着喷香喷香的，咬上一口，充满满满的热量。我刚走进这家小饭馆，整个人顿时都不冷了呢。若是有人不敢吃辣，就拿清水来涮着吃。”
其中一人顿时不乐意道，“谁人会怕辣？老子提着刀砍人都不怕！”
……
“是是是，你是什么都不怕。小娘子，锅子可要备好了？”
黄俞见小饭馆中的人越来越多，在一旁歇了一会儿后，对杨濂说道，“郎君慢用，我还得忙活一会儿。若是郎君吃好了，自个儿走了就是。”
原本只是做了拨霞供，黄俞又在锅子中加入一些羊肉、猪肉，还加了些蕨菜、萝卜、年糕、炸油条等摆在桌上。
“各位若是想吃什么，只管加在锅子里就是，等到里面的食材熟了后，就可以直接吃了。若是有人觉得味道辣了些，可加一些小醋。”
黄俞将两桌火锅安排好后，看见杨濂靠窗坐着，没有夹任何吃食，只是垂眸似在沉思。从黄俞今日踏入小饭馆时，黄俞就意识到贵人的状态有些不对，就连微笑好像都夹杂着些许苦涩。
今日的贵人虽然如往日一样温柔，但黄俞仍是放心不下。
黄俞走进小厨房，取了几斗枸杞子，用清水将之清洗干净，取出枸杞上的灰尘和杂质，而后将枸杞沥干，去掉枸杞果子上的梗和萼片。
“小娘子，您这是在做什么呀？”
“我做点儿枸杞茶喝。”
夏夏听后很是惊奇，“小娘子怎么突然想起泡枸杞茶喝？纵使您不喜直接喝凉白开，但放着好好的新丰酒不喝，怎么开始喝枸杞茶？”
黄俞答道，“倒不是我自个儿喝，我瞧见郎君今儿个挺想喝酒的。虽说小酌怡情，但若是喝多了，反倒是对自己身子不好。倒不如喝些枸杞茶，还能调养身子。”
说罢，在石碾子破碎枸杞前，黄俞用雀舌茶将之浇沃干净后，扔掉茶芽。
而后，黄俞再用碾子将清洗干净的枸杞碾成细末儿，装在小白瓷瓶中。
“郎君，以后若是想喝酒了，在枸杞中加一些酥油搅匀后，用温酒喝下。”
黄俞将白瓷瓶递给杨濂，“若是郎君听我的话，还是用白汤送服最好。”
杨濂垂眸，双睫在煌煌灯火下留下一片阴影，接过白瓷瓶，“你费心了。”
沉默良久，黄俞想了好一会儿后，才鼓足勇气说道，“郎君今日的心情看着很是不好，莫非是出了什么事儿？”
在热闹嘈杂的小饭馆中，黄俞的声音显得极其细微，也不知贵人是否能听到。
还未等到杨濂开口，身后传来一声，“小娘子，上次吃的那个麂奶肪馒头可真好吃！只可惜上次排到我的时候，竟然只剩下一个。我无计可施，只好将唯一的那个麂奶肪馒头给了我家四岁的小儿，看着我家小儿吃的正欢，我在旁只好咽口水。我今儿个来，只想问问小娘子还有没有麂奶肪馒头？”
见杨濂迟迟没有回答后，黄俞朗声一笑道，“郎君，有客人来了。我见郎君已然吃好了，便让元徐送郎君回去吧。”
“我在这儿等你关店子。”
黄俞心头一惊，今儿个贵人的表现着实奇怪，但他又什么都不肯说，让人确实猜不透。
黄俞转身，回应食客道，“我今儿不做麂奶肪馒头，我店子里的食客刚吃了拨霞供，想来已是吃饱了，我倒不如做一锅水晶饺儿①。”
话音刚落，只听那人忙说道，“一锅可不够，你看你这小饭馆里都坐满了人，每人吃只一个水晶饺儿是万万不够的！小娘子您只管放心地做水晶饺儿，做它个两三锅，若是卖不出去，我全买了就是。”
黄俞只好含笑道，“好好好！那我就多做点儿。”
“等等！小娘子，我……要点儿清水喝。”
黄俞转身一看，只见一人的脸上通红，吐着舌头，叫个不停，“这也太辣了吧，怎么会这么辣？起初我还不以为然，结果没想到这锅子竟有这么大威力！”
旁边一人笑道，“若是你真觉得辣，不吃便是，为何我见你的筷子仍在锅子中搜寻个不停？说不吃辣的人，挑起菜来，倒是一点儿也不含糊。”
“那不一样！虽说我觉得这锅子很辣，但耐不住这锅子好吃呀！没事儿，我还能吃！扶我一下，老子还能与这锅子大战三百回合！”他觉得自己的整个身体都在燃烧，虽说辣的不行，香辣味儿却极致地刺激他的味蕾，勾起他体内的馋虫，连连咽了几口口水，让他欲罢不能。
夏夏见状，忙倒了一碗清水给他，“客官请用，用清水涮着吃也是可以的。”
却听得那人不服气道，“涮着吃？不就没那味儿了？涮着吃，还不如不吃呢。”说罢，他猛喝了口清水，降□□内燃烧的熊熊火气，降低自己口腔的温度。
“我发誓，这次的锅子我觉得真不辣。”黄俞喃喃自语道。
一食客在旁附和道，“小娘子说的不错，这锅子味道真是一绝，香辣可口，吃下去简直是美滋滋。咦，对了，小娘子，你怎么还不去做水晶饺儿呢？”
黄俞这才想起此事，连忙赶去小厨房，“客官稍等，我给您们做些水晶饺儿吃。”
走进小厨房，黄俞将澄粉和木薯淀粉混合，中间再加上一些盐。
将刚烧开的滚烫热水倒入调匀的粉中，用筷子搅拌成絮状后倒入一些猪油。
等到面团稍稍凉了后，黄俞将其揉成光滑的面团，而后把面团切成长条，擀成薄薄的圆形面皮。
面皮做好后，黄俞备了些羊肉、羊脂、羊尾子，将它们切碎后。黄俞又取来一些小葱花和陈皮生姜切成末状，在馅儿里面加入盐、酱汁，再将其搅拌均匀，做好水晶饺儿的肉馅儿。
黄俞将做好的馅儿包入薄薄的面皮中，做成贝壳的形状，包好后上屉蒸上一会儿。
“水晶饺儿做好了。”
此话一出，外面不少食客买下水晶饺儿。
一屉一屉的水晶饺儿出锅，夏夏将它们端在饭桌上。
打开屉子，只见里面的水晶饺儿通体透明，宛若毫无瑕疵的白玉。饺儿上面的纹理也很精致，活像了一枚刚从海中拾起的贝壳一般。从外面看，足以将里面肉馅儿看得分明。
用筷子夹起一个水晶饺儿，牙齿首先接触到薄如蝉翼般的面皮，虽说面皮细腻，但极富嚼劲，咬起来爽滑还有弹性。
咬在水晶饺儿上，里面的馅儿似是要迸发出来，馅儿中的羊肉咬起来弹牙爽口，刚咬了一口，里面的汁儿在唇齿见绽放，浓郁但不粘稠，带着羊肉的鲜味和汁儿的清香。
刚吃了一个水晶饺儿，众人又忍不住挑了第二个、第三个。
黄俞见小饭馆中已然没什么可忙活的了，便走到杨濂身边，“郎君今日，可是有什么话同我说？我今日有些繁忙，让郎君久等了。”
“不妨事的，既然你得了空，便同我一起出去吧。”