夏凉[种田](82)
傅居言看了看还剩下的约有三分之二的茉莉花， 袖子擦擦额头的汗，“咱们回去吧，这些够用了。”
葛正修一把抓起他背上的背篓边缘，使了个巧劲儿，把装满了还带着水汽有些重量的背篓从他两肩脱了下来，拎在手里，另一只手牵着他的手，“走吧。”
傅居言耸了耸肩，笑出两颗虎牙，被男人牵走了。
后面三人互相看看，跟在了后面。
回到家，张继看见夫夫俩，忙跑了过来，帮着卸好了花，这才跟傅居言汇报：“傍晚的时候一共来了一十六人，收购的茶叶有七十八斤，我眼拙，看不出好坏来，就先收下了茶，价钱等您回来了再定，各家地址我都记好了，您定好了价，我再给人送过去。”
傅居言点点头，这点倒是他忽略了，不过相信张继也不是一点也分不出好坏来，只是没得他的话不好贸然插手收购罢了。
他果然没看错人，张继处事分寸也掌握的很好。
“这几天你就先看着我是怎么做的，我会教你分辨鲜茶质量的好坏，等差不多了，再让你认认成品。”
张继心细，听出了傅居言的栽培之意，顿时感激万分，“谢东家！”
他长在乡野，目不识丁，无一技之长，如果能从傅居言这里学到哪怕一点，对他来说也不啻再造。
听他又叫东家，傅居言懒得再去纠正他，摆摆手，“一会儿我过一遍手，你看着。”
张继连忙点头。
傅居言就对葛正修道：“咱们摘的那些花温度高得摊凉，后院地方开阔，你把花背后面去弄。”
跟葛正修仔细说了说怎么讲花茶摊凉，将人赶去了后院，才和张继去检查今天的那批茶叶，快速地将它们分出个等次来，一边对着茶叶指点张继，吩咐他把价格记在账目本上，一会儿给人把钱送去。
两人分工合作，一个教一个学，一个说一个记，一会儿的功夫，就将百十斤十几家的茶检查品鉴了一番。
张继受益匪浅，瘦黄郁郁的脸终于变了个色，露出一些笑意来，跟傅居言略一点头，抱着一袋子铜币就出门给人送钱去了。
傅居言拍拍手将装进袋子的茶叶一手揪俩拖进了后院，葛正修正好将鲜花摊开，正蹲在地上捡着里面不小心混进去的枝叉残叶。
傅居言过去一把扑在了他身上，葛正修晃都没晃一下，“这样可以吧？”
傅居言搂着他脖子，一张厚毯子一样盖在他身上，在他耳边道：“鲜花在运送过程中由于装压，容易产生热量，温度升高不利于鲜花活动，得保持在三十几度才可以。”
俩人叠着，温度肯定比这花堆高了，葛正修也不嫌他，乖乖让他趴着，听了他的花就用手试了一下，没什么感觉。
傅居言拍拍他的肩膀，笑了笑，“我都拿不准，你又能耐了？”
从他身上下来，他跑到茶房里拿出个长长的透明柱子来，插到花堆里看了看，红色的液柱停留在了三十五度，波动不超过一度。
在鲜花开放的适宜温度范围内。
“这是温度计，测量温度的，上限一百度，平时都可以用。”
他们用的是通风的背篓，又是少量，倒是不必担心温度过高，所以他让葛正修简单摊凉散热了一下，就堆成了大小高度都很一致的花堆。
他看了看花堆的堆高、大小，对葛正修道：“这样就可以了，等一会儿看看温度会不会降下去，差不多的话以后也按这个大小高度来。等花开放的差不多了，有十之六分的时候再来筛花，把花分开大小，捡除青蕾花蒂啊这些杂七杂八的。”
两人也没干等着，趁家里没人在空间里吃了顿好的，又休息了一会儿补充体力，后边几天要忙起来了，没有体力可不行。等出来的时候又给张继带了些普通饭菜。
这才去看后院的鲜花。
白色的茉莉几经开放过半，有浓郁的香气飘散，很是好闻。
按照傅居言所说，两人先将杂志清除干净，花分大小，按照计划的批次配花量分号堆放。
因为是人工筛花，虽然提前定制了那种大大的娄筛，可以两人分抓两头摇晃震动筛花，等筛花这一环节忙完的时候，天色已经完全暗了下来。
接下来的窨花拼合是花茶窨制过程的重点。
两人几乎一夜没合眼，又是称量、匹配花量，又是把握花堆温度、水分和厚度，将处理好的茶胚和鲜花拌和在一起，一层茶胚一层鲜花的撒铺在平地上，然后用铁耙自横断面由上至下扒开拌和，让茶胚吸收已经完全开放并开始吐香的茉莉花，精神紧绷着计算着各阶段的时间。
也许是因为这个世界的环境不同，茉莉吐香时间整整持续了一天半的时间，比傅居言记忆中的多了整整半天。也就是持续了三十六个小时，十八个时辰。
由于窨制期间茉莉吐香燃耗生机的同时温度也在升高，窨品堆温随时都在变化，再有水分和花香气的流失，两人不停在通花散热，即每隔一段时间翻拌窨品堆，逐次降低堆高，等温度达到要求时再收堆复窨。
这期间，两人很少踏出后院，将后院门紧锁，外面所有的事情都交给了张继。
等到终于可以起花，让茶花分离的时候，已经整整两天过去了。
傅居言又狠灌了一杯“自制水”，带着已经微微低哑的嗓音说道：“你看，茶堆温度已经上升到了四十度，花已经枯萎凋谢，色泽由白变成了微黄，”他拿起一朵，凑到葛正修鼻尖让他嗅了嗅，接着道：“也嗅不到鲜香了，这种程度，就可以起花了。”
葛正修心疼道：“我都记住了，下次再窨制的时候我一个人就够了，你去好好歇歇。”
因为要让他弄明白，傅居言一边亲手示范一边将其中原理原因过程步骤细细告诉他，虽然有空间可以在累了的时候休息一会儿，但频繁的起坐，作息紊乱，精神上的消耗却是不少，得慢慢调整修养才行。
傅居言摇了摇头：“这次就先这样。”
他放低了声音：“这回做个样子，以后再制作的时候，就用机器来。”
葛正修想到傅居言空间里那种按一按按钮就能运作起来的“机器”，有点跃跃欲试，点了点头，“这一批四窨花茶就算了，一窨低品花茶量大，到时候一定不要自己来了。”
他咳了一声，“那个乳液还多吗？你多喝点。”
那样的好东西，他在参军时见识到的御赐疗伤圣品都不能有如此功效。
“嗯，一会儿都喝，先别说这个了，还没起花呢！”
两人又接着忙了半天，才终于完成了一窨。
外面茶叶还是源源不断的送到傅居言他们这里来，虽然没有傅居言的指点，但他放了话，让张继试着来，抓住那几个点，茶叶的好坏也无非那一套。
张继活学活用，非常用功，为人又不失谨慎，傅居言挤出时间来教了他几次就差不多能掌握了。
两人抽空看了看他的作工情况，吩咐他将前几日还没给王大石几个结算的银钱送过去，又嘱咐他先减少茶叶的收购，告诉大家不是不收，而是等一阵子再要，先让茶叶待在树上别摘，他们什么时候要再送过来。
他们这次打算四窨制的花茶就有百斤之多，后面一窨花茶更是量多，按照标准，一斤茶胚要用到五六斤的新鲜茶叶，花茶的配比是一斤花百斤茶胚，当然只是一窨，多次窨制下来，鲜花的用量也不少，这样一来，茶叶自然是什么时候都不嫌少的。
张继唯命是从，这两天他帮着两位东家做事，村里人都高看他一眼，那些从前看不起他的，还要从他手里接钱，他面上客气，可看着那些隐含不忿又不得不好言相待的“熟人”，他心里还是说不出来的痛快，也因此更卖力起来。
他想了想还是给东家说道：“王大石葛飞和葛立轩三家也开始收集茶叶送来这里，只不过他们不肯收钱，我按照您先前说的，坚持将银钱送过去了。”
傅居言道：“亲兄弟还要明算账，再说，没道理别人赚钱反而自家兄弟白干的。他们还要说什么不要钱的话，你过过耳朵就行，别记心里去。”
张继忍不住笑了，“是。”
葛正修将傅居言身上沾的残花瓣拈下来，道：“好了，趁这会儿每人来送茶叶，咱们先好好吃个饭，洗漱完休息一下，后面还要忙。”